Даллас, Америка, /RankWire.AI/ – Комплексный обзор, опубликованный в журнале Circulation Американской кардиологической ассоциацией, показывает, что здоровые взрослые могут безопасно потреблять до 400 миллиграммов кофеина в день без риска для сердечно-сосудистой системы. Это количество соответствует примерно пяти чашкам черного кофе объемом 240 мл без добавления сливок или подсластителей. Проанализировав десятилетия клинических и эпидемиологических исследований, эксперты пришли к выводу, что умеренное или повышенное ежедневное потребление не увеличивает общий риск сердечно-сосудистых заболеваний. Экспертная группа подчеркнула, что понимание пользы для здоровья, связанной с употреблением 5 чашек кофе в день, может помочь людям сделать более правильный выбор в питании и метаболизме.
В ходе исследования было установлено, что умеренное и высокое ежедневное потребление кофе связано со снижением риска развития ряда серьезных хронических заболеваний. Употребление кофе с кофеином без сладких сиропов или жирных сливок было связано с меньшей вероятностью развития диабета 2 типа, инсульта и сердечной недостаточности. Данные наблюдательных исследований, проанализированные экспертной группой, показали, что у людей, выпивающих от двух до четырех чашек кофе в день, риск инсульта снижен по сравнению с теми, кто не пьет кофе. Тем не менее, исследователи предупредили, что потребление более четырех чашек может изменить некоторые сердечно-сосудистые реакции в зависимости от индивидуальных метаболических показателей. Экспертная группа подчеркнула, что эти защитные эффекты в основном обусловлены сочетанием активных соединений, естественным образом содержащихся в кофейных зернах.
Доктор Фрэнк Ху, соавтор научного заявления и профессор Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т.Х. Чана, подчеркнул важность методов заваривания кофе для улучшения показателей здоровья. Он отметил, что использование бумажных фильтров или растворимого кофе являются наиболее здоровыми вариантами приготовления, поскольку бумажные фильтры задерживают кафестол и кахвеол — соединения, известные тем, что повышают уровень холестерина липопротеинов низкой плотности. Кофе, приготовленный без фильтров, например, эспрессо, кофе, приготовленный во френч-прессе или турецкий кофе, позволяет этим веществам, повышающим уровень липидов, оставаться в напитке. Кроме того, эксперты подчеркнули, что добавление чрезмерного количества рафинированного сахара, искусственных ароматизаторов или жирных сливок может свести на нет метаболические преимущества, связанные с регулярным употреблением кофе.
Как отличить заварной кофе от энергетических напитков
Доктор Грегори М. Маркус, член редакционной коллегии, пояснил, что, хотя потребление до 400 миллиграммов кофеина в день, как правило, безопасно для большинства взрослых, индивидуальная чувствительность сильно варьируется в зависимости от генетики, возраста и состояния здоровья. Он уточнил, что кратковременное потребление кофеина может временно повышать артериальное давление, частоту сердечных сокращений и уровень глюкозы в крови, особенно у тех, кто редко употребляет кофеин. В заявлении четко разграничены обычный заварной кофе и высококонцентрированные кофеиносодержащие продукты, такие как энергетические напитки и энергетические шоты. Последние, при употреблении в больших дозах, значительно увеличивают риск артериальной гипертензии и сердечных аритмий, тогда как умеренное потребление кофе не вызывает таких неблагоприятных последствий.
Помимо влияния на сердечно-сосудистую систему, в других исследованиях были отмечены более широкие преимущества для здоровья, связанные с увеличением ежедневного потребления кофеина. Исследования, проведенные в медицинском центре Седарс-Синай, показывают, что употребление пяти и более чашек кофе в день коррелирует с уменьшением риска рака печени на 47 процентов и снижением риска цирроза печени на 32 процента. Доктор Хёнсок Ким, гепатолог-трансплантолог, отметил, что конкретные биологические доказательства, включая МРТ-сканирование ткани печени и протеомные биомаркеры, подтверждают идею о том, что употребление пяти чашек кофе в день напрямую улучшает здоровье печени, а не просто связано с более здоровым образом жизни.
Оценка краткосрочных колебаний артериального давления
Исследования показывают, что многие полезные свойства кофе для здоровья обусловлены наличием в зернах биологически активных соединений, отличных от кофеина. Кофе является одним из основных источников пищевых антиоксидантов, богатых хлорогеновой кислотой, кофейной кислотой и феруловой кислотой, которые являются мощными полифенолами. Эти соединения помогают снизить окислительный стресс и уменьшить клеточное воспаление, способствуя защите сосудов и тканей. Сравнительные исследования сортов кофе без кофеина и с кофеином показывают схожие защитные свойства против жесткости печени и метаболических расстройств, что указывает на решающую роль содержания полифенолов независимо от уровня кофеина.
Эксперты подчеркивают, что, хотя кофе обладает доказанными полезными свойствами для здоровья, он должен дополнять, а не заменять такие важные привычки образа жизни, как сбалансированное питание, регулярные физические упражнения и достаточный сон. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует людям с неконтролируемой гипертонией, сильной тревожностью, бессонницей или определенными нарушениями сердечного ритма обратиться к врачу для определения индивидуальных ограничений потребления кофеина. Беременным и кормящим женщинам рекомендуется придерживаться более низких суточных норм потребления в соответствии с установленными медицинскими стандартами. Экспертная группа также отметила, что необходимы дополнительные рандомизированные контролируемые исследования для понимания точных биологических механизмов и влияния индивидуальных генетических различий на метаболизм кофеина.
Статья "Употребление 5 чашек кофе в день связано с пользой для сердечно-сосудистой системы и обмена веществ" впервые появилась на сайте Edinburgh Report .